Svend Hjorth

.

  • Øg font størrlesen
  • Standard font størrelse
  • Mindsk font størrelsen

Bryghuset ved Truc Bach Lake

Email Udskriv PDF

 

 
På vores søndagstur kom vi forbi en spændende bygning. Det viste sig at være et lille bryggeri der producerer en god frisk øl.
 

 

Jeg fandt det lille bryggeri ved Truc Bach Lake, den lille sø der er adskildt fra West Lake med dæmningen med den stærkt befærdede vej mod Hotel Sofitel Plaza.

 
 Bryggeriet ligger ud til den lille kanal der skiller den tæt bebyggede ø i søen fra "fastlandet" tæt ved gaden Chau Long.

Udefra ser bryggeriet noget faldefærdig ud men indenfor i det lille bryggeri dufteder der af frisk ølbrygning og kul.

 

 

Brygningen sker i lukkede kar. Der er 4 kar og der stod en mængde sække med humle og der lå et par buketter friske urter.

Efter brygningen blev øllet pumpet til en af de mange lagertanke.

Hvor længe øllet lagres ved jeg ikke men der er omkring 20 tanke, hver med mindst 1000L.

Efter lagringen har bryggeriet 2 filterpresser for at kunne leverer klar 7 filtreret øl.

 

 Den stolte brygmester havde besøg da jeg besøgte ham. Han var meget stolt over sit øl og jeg blev budt på et frisk glas.

Smagen var den karakteristiske friske, urteaktige smag som øllen har.

 

Kulduften kommer fra dampkedlen der leverer varmen til brygkarene.

Kedlen er kulfyret og ikke helt tæt!

I kedelrummet var der også kogeplads for risgryden.

(Nyt skarpere billede på vej) 

 

Øllen bliver pasturiseret og fyldt på lukkede fustager.

Det færdige øl bliver her solgt til en lokat restaurant. Transporten sker som næsten altid med en knallert.


Google Map

ContentMap by Turismo.eu
See also:
Newer news items: